تحتوي الخضروات الخضراء على الطاقه الحيويه الكهرومغناطيسه التي تكتسبها من ضوء الشمس التي تعد ضروريه لنمو النواحي الروحيه والماديه لدى الانسان وقد عرف الطب البديل ان تعرض الخضروات للحراره عند طبخها يفقدها جزء كبير من طاقتها الحيويه الكهرومغناطيسيه فمثلا عند غلي السبانخ فان جزء كبير من طاقتها الحيويه يهدر لذلك قدر الامكان يجب علينا الاحتفاظ بالماء الذي غلينا به السبانخ واستعماله مع طبخات اخرى او حتى شربه حيث ان الماده الخضراء هي مصدر الطاقه الحيويه ان تناول الخضروات الخضراء يمنح الانسان صفاء الذهن كما يمنحنا النشاط والحيويه والشباب الدائم للبشره و الجسم .
